«Чайхона №1» – официальный сайт – доставка по Москве


Содержание:
  • История[править | править код]
  • Интерьер[править | править код]
  • Меню[править | править код]
  • Примечания[править | править код]
  • Ссылки[править | править код]
  • Тимур Ланский: основатель Чайхоны №1 (Москва)


  • Чайхона № 1 — российская сеть ресторанов[2], специализирующихся на узбекской кухне.

    По состоянию на октябрь 2013 года сеть насчитывает 40 ресторанов и входит в состав холдинга, включающего в себя компанию «Рестораны Тимура Ланского», сеть итальянских ресторанов «Mi Piace», авторское кафе «Zupperia», арт-кафе «Room Cafe» и «Honest», и является крупнейшей узбекской сетью в России[3].

    История[править | править код]

    Основателем и идейным вдохновителем бренда стал Тимур Ланский[4]. Первый ресторан «Чайхона № 1» был открыт в 2000 году в поселке Жуковка на Рублево-Успенском шоссе. На этот момент Т. Ланский уже был известным московским продюсером и создателем популярных клубных проектов: «Гагарин-Party»[5], «Penthouse» (1994)[6], «Аэроденс» (1995—1996), «Ангелы» (1998—1999)[7]. Он также является совладельцем сети итальянских ресторанов «Mi Piace» и имеет долевое участие в других известных ресторанных проектах[2]. Позже он привлёк к сотрудничеству братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков. С 2004 года к работе над проектом присоединились шеф-повар Шамсиддин Камалов[8] и бренд-шеф Сергей Сущенко.

    В 2010 году из-за различия в видении бизнеса и развития компании произошёл раздел сетевого бизнеса на две группы: «Чайхона Ланского» (холдинг носит название «Рестораны Тимура Ланского») и «Чайхона Васильчуков» (братья основали компанию «УК-Проджект»). Тогда четыре ресторана достались Ланскому, пять — Васильчукам. В следующие четыре года сеть ресторанов Тимура Ланского разрослась до 15 заведений (14 в Москве и одно в Сочи), а «УК-Проджект» — до 26 (25 в Москве и Подмосковье и одно в Санкт-Петербурге). В том же 2010 году были закрыты два ресторана: в саду «Эрмитаж» и в ЦПкиО им. Горького по инициативе администраций парков в связи с их реконструкцией[2].

    В результате разделения права на использование бренда остались и у Ланского, и у Васильчуков, но некоторые различия всё же существуют. В частности, логотип группы «Чайхона Ланского», кроме надписи «Чайхона № 1», содержит изображение чайника с подписью «Made by Timur Lansky»[2].

    В 2013 году бренд «Чайхона № 1» стал победителем в номинации «Лучшая сеть ресторанов узбекской кухни» по результатам онлайн-голосования в рамках премии «Лучшие рестораны 2013», учрежденной порталом TimeOut[3].

    Интерьер[править | править код]

    Интерьер ресторанов сети «Чайхона № 1» создаёт условия для отдыха, атмосферу расслабленности. Однако после раздела бизнеса в 2010 году интерьер-решение несколько изменилось. Рестораны Тимура Ланского выдержаны в едином восточном стиле и сохраняют все ключевые элементы авторского дизайна Ланского. Рестораны «УК-Проджект» отличаются индивидуальным подходом к каждому заведению, причём некоторые из заведений могут быть названы восточными только условно[9].

    Почти во всех ресторанах Васильчуков есть большие детские зоны и специальное детское меню. В большинстве ресторанов Васильчуков работают музыкальные площадки. В качестве приглашенных музыкальных гостей выступают известные российские и зарубежные артисты. Например, группа «Город 312», Nina Karlsson, британская певица Sonique. Triangle Sun и многие другие.

    Музыкальная составляющая является важной частью создания фирменной атмосферы в ресторанах сети «Чайхона № 1». Перед Новым Годом 2014 были приглашены участники проекта «Голос» как в ресторан Ланского, так и в ресторан «УК-Проджект».[2]

    Меню[править | править код]

    Основу меню «Чайхоны № 1» составляют блюда среднеазиатской кухни. В ресторанах «УК-Проджект» подают блюда узбекской, европейской и русской кухонь, а в «Ресторанах Тимура Ланского» — среднеземноморские блюда, русские, индийские, китайские и блюда других кухонь народов мира.[2]

    Ланский в течение нескольких лет ездил по странам бывшего СССР и собирал рецепты лучших блюд народов бывшего Советского Союза для меню своих ресторанов. Впоследствии он выпустил книгу под названием «Чайхона № 1. Книга рецептов Тимура Ланского»[10].

    Примечания[править | править код]

    Ссылки[править | править код]

    Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/Чайхона_№1

    Тимур Ланский: основатель Чайхоны №1 (Москва)


    Опубликовано: 10.02.2018 | Автор: Агафон

    Рейтинг статьи: 5

    Похожее:


    Всего 9 комментариев.


    01.04.2018 fenshonnato:
    Фудтрак «Чайхона №1» Тимура Ланского - гигантский автобус с едой сети ресторанов узбекской кухни.  See more of Фудтрак «Чайхона 1» Тимура Ланского on Facebook.

    24.03.2018 Ферапонт:
    Чайхона №1 Тимура Ланского, Москва: просмотрите 43 объективных отзывов о Чайхона №1 Тимура Ланского с оценкой 4 из 5 на сайте TripAdvisor и рейтингом 2 415 среди 14 643 ресторанов в Москве.

    15.02.2018 Аникита:
    Сегодня «ЧАЙХОНА №1» - это сеть модных lounge-cafe, входящяя в холдинг современных предприятий общественного питания и развлечений, включающих в себя компанию «Рестораны Тимура Ланского».

    21.03.2018 Иларион:
    Ресторан Чайхона №1 Тимура Ланского в ТЦ Круг. Старокачаловская улица, 5 (м. Бульвар Дмитрия Донского). Ресторан Чайхона №1 Тимура Ланского на метро Владыкино (Московское центральное кольцо).

    04.04.2018 Аполлон:
    Сеть ресторанов «Чайхона №1». Приглашаем вас погрузиться в атмосферу релакса Средней Азии, ощутить восточное гостеприимство в модных chill-out ресторанах ЧАЙХОНА №1 Тимура Ланского!

    10.02.2018 beauchorria:
    Чайхона № 1 — российская сеть ресторанов, специализирующихся на узбекской кухне. По состоянию на октябрь 2013 года сеть насчитывает 40 ресторанов и входит в состав холдинга, включающего в себя компанию «Рестораны Тимура Ланского».